Révolution du café de Saint-Domingue
L'empire colonial français connut entre 1755 et 1789, selon les historiens, une véritable « révolution du café » de Saint-Domingue, 34 années qui virent la production de la partie française de l'île multipliée par onze, passant de 7 à 77 millions de livres (en poids), pour représenter plus de la moitié de l'offre mondiale.. Au cours de la seule année 1789, la production augmente de 15 %.